Födelsedagsmiddag

Ikväll ska vi ha en födelsedagsmiddag här hemma för Petter som fyller år imorgon. Som den finsmakare Petter är, så är ju det här med hans födelsedagsmiddagar väldigt viktigt och det måste vara perfekt. Men i början av veckan sa Petter till mig att han tyckte att årets middag skulle vara enkel. Han hävdar fortfarande att i år kör vi enkelt.. Jag undrar vad Petter kommer bjuda på den dagen han slår på stort..

För dagens meny ser ut såhär:

Till förrätt blir det: späda salladsblad med hackad avocado och rostad parmaskinka toppade med Nobis-dressing och en bit gratinerad chevré med honung och rosmarin.

Till varmrätt kör vi på: Regnbågslax med hemmagjord citrontabinade med pommes duchess och en räkröra.

Och till efterrätt: chokladsufflé med färska frukter i passionsfruktskal.

Jag säger bara Oh my god, nu kör vi på en enkel middag.